स्वचालित व्यापार उद्योग में नया?
Equation for Production Function | Industries | Production Management
After reading this article you will learn about the equation for production function.
Production function is concerned with the creation of a product. It establishes the relationship between the quantity of output furnished or given out by a productive process and the quantities of different inputs used in that process.
Algebraically a production function can be written as:
where quantity ‘y’ of the product Y which is produced depends upon the quantities c1, c2, c3. …cn of the inputs c1, c2, c3. …cn respectively.
A production function thus involves a wide range of activities from the plant location to the packing of products to be distributed by the marketing division of an organisation. The modern evolution of the production function started with the Industrial Revolution. The new machinery was developed which helped in starting new and big industries and along with this, the era of mechanisation began.
A major momentum to the improvement of production function was supplied after 1880 by the advancements in management techniques. F.W. Taylor was the renowned pioneer to contribute management theory to the production function. He is considered as the father of Scientific Management. He developed a number of management principles. Other persons associated with the scientific management were Gantt, Emerson, Gilbreth, etc.
Various factors like labour charges, dearth of skilled operators, human errors, etc., led to automation, i.स्वचालित व्यापार उद्योग में नया? e., the automatic operation and control of machinery and processes. The first stage in the evolution of automation is Detroit Automation, second stage Feed Back Control, and third stage is Computer Technology.
Related to production, an always difficult managerial decision is regarding the selection of Plant Site and then Plant Layout. Plant location should be such that production and distribution costs are minimum but the profit is maximum. After locating the site, the facilities (equipment, etc.) have to be laid out. A good plant layout permits the materials to move at the desired speed and at minimum cost.
Before starting the actual स्वचालित व्यापार उद्योग में नया? production, one has to plan the same. Production Planning and Control, considers the determination and regulation of production processes and has different functions like routing, scheduling, dispatching, progress control, etc.
Another important function is Research and Development. Research means the critical investigation into natural sciences in order to acquire new knowledge. Applied research explores facts and information’s for the practical problems in mind and thus aims at achieving स्वचालित व्यापार उद्योग में नया? immediate results to practical problems; whereas pure research is carried out to add to the knowledge in a particular field without expecting its immediate use to any practical problem. Development comes after applied research. It involves design and fabrication of new or modified products and then testing them to find their usefulness.
फूड और बेवरेज कंपनियां डिजिटलीकरण के माध्यम से कुशल संचालन को कैसे चलाती हैं
फूड और बेवरेज उत्पादकों के लिए, यह बाजार की मांगों के प्रति अधिक चुस्त और उत्तरदायी बनने की तत्काल आवश्यकता पैदा करता है।फूड और बेवरेज उद्योग परिचालन और दक्षता में सुधार के लिए अतिदेय है। हाल ही में गार्टनर के एक अध्ययन से पता चलता है कि 87 प्रतिशत खाद्य और पेय ऑर्गेनाइजेशन विश्लेषिकी और व्यावसायिक खुफिया क्षमताओं में गंभीर रूप से पिछड़ रहे हैं।
डिजिटल भविष्य में फूड और बेवरेज उत्पादकों की सफलता आज के स्मार्ट निवेश पर निर्भर करती है। इसलिए कंपनियों को उद्योग 4.0 टेक्नोलॉजी और प्रथाओं में निवेश करने की आवश्यकता है, जैसे कि इंडस्ट्रियल एज कंप्यूटिंग और इंटरनेट ऑफ थिंग्स (आईओटी) सिस्टम जो उन्हें आईटी और परिचालन टेक्नोलॉजी (ओटी) सिस्टम को परिवर्तित करने, आपूर्ति श्रृंखला और उत्पादन प्रणालियों को स्वचालित करने और वृद्धि करने की अनुमति देते हैं। परिचालन सुधारों को चलाने के स्वचालित व्यापार उद्योग में नया? लिए डेटा को कैप्चर और विश्लेषण करके उत्पादन प्रक्रिया में दृश्यता।
बहुत सारे सिलोस
परंपरागत रूप से, फूड और बेवरेज मैन्युफैक्चरिंग साइलो-आधारित बुनियादी ढांचे पर निर्भर करता है। इसका मतलब है कि संयंत्र के विभिन्न क्षेत्रों में तैनात स्टैंडअलोन समाधान चलाना जो एक दूसरे के साथ संवाद नहीं करते हैं।लीगेसी सिस्टम पुराने पर्यवेक्षी नियंत्रण और डेटा कलेक्शन (SCADA) समाधानों का उपयोग करते हैं जिनमें दृश्यता, डेटा कलेक्शन और रिमोट मैनेजमेंट क्षमताओं की कमी होती है जो आधुनिक वातावरण की मांग करते हैं।
ये सिस्टम अभी भी उपकरण की निगरानी, उत्पादन परफॉर्मेंस की समीक्षा करने और अन्य कार्यों को करने के लिए मैन्युअल प्रक्रियाओं पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं, जिससे त्रुटि की संभावना और डाउनटाइम की संभावना बढ़ जाती है।
एजीलिटी हासिल करने के लिए, फूड और बेवरेज उत्पादकों को एज कंप्यूटिंग नेटवर्क द्वारा समर्थित इंडस्ट्रियल स्वचालन प्रणालियों को केंद्रीकृत करने की आवश्यकता है जो वास्तविक समय के कार्यों के लिए प्रसंस्करण और विश्लेषण को उपयोगकर्ताओं के करीब रखते हैं।
इन निवेशों से उन्हें उत्पादन से लेकर पैकेजिंग और शिपिंग तक अपने परिचालन में दृश्यता हासिल करने में मदद मिलेगी। इस प्रकार की दृश्यता क्वालीटी कंट्रोल में सुधार करने, संदूषण से बचने और डाउनटाइम को रोकने में महत्वपूर्ण रूप से मदद कर सकती है।
उदाहरण के लिए, रिमोट मॉनिटरिंग प्लेटफॉर्म जो किसी मशीन में खराबी के लक्षण दिखाने पर अलर्ट जारी करते हैं, प्लांट ऑपरेटरों को डाउनटाइम से बचने के लिए त्वरित कार्रवाई करने में सक्षम बनाता है। बाद में समीक्षा के लिए एकत्र और संग्रहीत किए गए डेटा से संचालन में अंतर्दृष्टि का भी पता चलता है जिसका उपयोग प्रिडिक्टिव मेंटेनेंस के लिए किया जा सकता है, जो कैलेंडर-आधारित मेंटेनेंस शेड्यूल की तुलना में अधिक लागत प्रभावी और कुशल है।
डिजिटाइजेशन और ऑटोमेशन ड्राइवर्स
फूड और बेवरेज में स्वचालन और डिजिटलीकरण को बढ़ावा देने वाले सबसे बड़े ट्रेंड में से एक गति की आवश्यकता है। तेजी से, उत्पादकों को नए - यहां तक कि व्यक्तिगत - उत्पादों के लिए बाजार की मांगों को पूरा करने के लिए स्वचालित रूप से धुरी बनाना पड़ता है।
लोकप्रिय फूड और बेवरेज कंपनियों ने बदलाव के लिए उत्पादन लाइनों को बंद किए बिना उत्पाद परिवर्तन करने के लिए लचीलापन हासिल करने के लिए उत्पादन सुविधाओं का आधुनिकीकरण किया है। उदाहरण के लिए, एक पीनट बटर या स्प्रेड मैन्युफैक्चरर ग्राहकों को उनके नाम के साथ वैयक्तिकृत जार ऑर्डर करने दे सकता है।
सोडा कंपनियां ड्रिंक फ्लेवर के व्यापक मेन्यू को समायोजित करने के लिए उत्पादन में त्वरित बदलाव कर सकती हैं। एक अन्य प्रमुख ट्रेंट में फूड सेफ्टी और पता लगाने की क्षमता शामिल है, जिससे उत्पादकों को आपूर्ति श्रृंखला और उत्पादन का पूरा दृश्य मिलता है। इंग्रीडिएंट के आपूर्तिकर्ताओं से लेकर उत्पादन, डिस्ट्रीब्यूशन तक सब कुछ ट्रैक करने की क्षमता महत्वपूर्ण है। यदि प्रक्रिया के दौरान कहीं भी संदूषण होता है, तो एक निर्माता जल्दी से यह बताना चाहता है कि यह कहाँ और क्यों हुआ।
यदि कोई उत्पाद याद किया जाता है, तो एक कंपनी को उत्पादन रिकॉर्ड से तेजी से परामर्श करने की आवश्यकता होती है, यह देखें कि समस्या कहां और क्या हुई, और जनता और उसके ब्रांड पर इसका बड़ा प्रभाव पड़ने से पहले इसे ठीक करना होगा। ट्रेसबिलिटी भी उपभोक्ता के साथ संबंधों को बेहतर बनाती है।
खरीदार अपने उत्पादों के बारे में जानकारी चाहते हैं, जिसमें इंग्रीडिएंट, न्यूट्रिशन स्कोर, एलर्जी और पर्यावरणीय प्रभाव शामिल हैं। यह जानकारी प्रदान करने से उपभोक्ताओं के साथ ब्रांड का विश्वास बनता है।
कम मार्जिन वाले उद्योग में प्रॉफिटेबिलिटी बढ़ाना
लाभप्रदता में सुधार की आवश्यकता भी फूड और बेवरेज में उद्योग 4.0 के निवेश को चला रही है। उद्योग के मार्जिन ने केवल कंपनियों को आधुनिकीकरण और दक्षता और उत्पादकता बढ़ाने के लिए नई तकनीकों को अपनाने के लिए प्रोत्साहन दिया है। आपूर्ति श्रृंखला और उत्पादन में सुधार का नीचे की रेखा पर काफी प्रभाव हो सकता है, इसलिए गलतियों और डाउनटाइम से बचने पर एक बड़ा जोर दिया गया है।
बेशक, प्रतिस्पर्धा हमेशा भयंकर होती है। यहां तक कि फूड और बेवरेज बाजार के लीडर्स के लिए, बाजार की जगह पर कब्जा करने के लिए हमेशा एक प्रतियोगी अपनी एड़ी पर चुटकी लेता है। प्रतिस्पर्धा में आगे रहने और डिजिटल भविष्य में सफल होने के लिए आज उद्योग 4.0 के लिए एक मजबूत प्रतिबद्धता बनाने की आवश्यकता है। इस बारे में अधिक जानें कि कैसे फूड और बेवरेज कंपनियां दृश्यता और संचालन को बेहतर बनाने के लिए डिजिटलीकरण और एज कंप्यूटिंग का लाभ उठा रही हैं।
युवा एग लीडर्स भविष्य के बारे में अपने दृष्टिकोण को साझा करते हैं
हमारे 2020 यंग एग लीडर्स प्रोग्राम सात गतिशील भविष्य के नेताओं को एक साथ लाता है, जो दुनिया भर के अंडा व्यवसायों का प्रतिनिधित्व करते हैं। अगले तीन महीनों में हम अपने हर युवा एग लीडर्स को इंडस्ट्री के सामने मौजूद चुनौतियों, खतरों और अवसरों पर अपने विचार रखने की सुविधा देंगे।
इस महीने, रोज एकर फार्म, यूएसए के ब्रायस मैक्लोरी और ओवोस्टार यूनियन, यूक्रेन के दरिया बेलीलकोवा ने अपने विचार साझा किए।
आपके दिमाग में शीर्ष व्यापार के मुद्दे क्या हैं?
ब्राइस: वर्तमान में मेरे दिमाग में शीर्ष व्यापार मुद्दा COVID-19 है। हमारे समाज पर होने वाले पूर्ण आर्थिक और सामाजिक प्रभावों को अभी तक निर्धारित नहीं किया गया है। अधिक विशेष रूप से हम अभी भी अंडे उद्योग में दीर्घकालिक परिवर्तनों के बारे में अनिश्चित हैं, विशेष रूप से कानून में, ग्राहक की मांग में बदलाव, और परिणामस्वरूप पशु कल्याण मानकों में परिवर्तन।
दरिया: जिस तरह से मैं इसे देखता हूं, श्रम उपलब्धता, व्यापार सौदे और बाजार में उतार-चढ़ाव वर्तमान में हमारे उद्योग में रोस्ट पर शासन कर रहे हैं। अंडा उत्पादन और प्रसंस्करण पूरी तरह से स्वचालित नहीं हो सकता है, इसलिए, कंपनियों के लिए मानव पूंजी में प्रशिक्षित और प्रतिभाशाली कर्मचारियों को बनाए रखने का सबसे आसान तरीका है। यह स्पष्ट नहीं होना चाहिए कि सीओवीआईडी -19 महामारी ने व्यापार में अनिश्चितता और जोखिम के स्तर को बढ़ा दिया है, क्योंकि हर देश ने इससे निपटने के लिए एक अलग दृष्टिकोण लिया है। उच्च बाहरी जोखिमों के आधार पर बाजार में उतार-चढ़ाव अप्रत्याशित होता है जिसके लिए तेज और निश्चित प्रबंधन क्रियाओं की आवश्यकता होती है।
अंडा उद्योग के लिए प्रमुख खतरे क्या हैं?
ब्राइस: अंडा उद्योग के लिए मुझे जो सबसे बड़ा खतरा दिखाई दे रहा है, वह है अंडा उद्योग का एक असंबद्ध सार्वजनिक दृष्टिकोण। विभिन्न संगठनों द्वारा प्रवर्तित अंडा उद्योग के कई अलग-अलग विचार रहे हैं - कुछ सकारात्मक, जबकि अन्य नकारात्मक रहे हैं। परस्पर विरोधी विचार विभिन्न विषयों पर हैं जिनमें पशु कल्याण शामिल है और यदि अंडे एक स्वस्थ खाद्य स्रोत हैं - तो इससे भ्रम पैदा हो गया है कि तथ्य क्या हैं। मैं वास्तव में जनता को यह बताने का सबसे अच्छा तरीका मानता हूं कि जो वास्तविक है वह पारदर्शी होना है, और हम सभी इसमें भूमिका निभा सकते हैं।
दरिया: रोग अंडा उद्योग के लिए मुख्य खतरों में से हैं। एवियन इन्फ्लुएंजा के मामले कुछ देशों में बढ़ रहे हैं, और सभी एक साथ, एक शक्तिशाली उद्योग होने के नाते, हमें समाधान खोजने में सहयोग करना चाहिए कि कैसे खतरे को कम किया जाए। अन्य चेतावनी जो मैं देख रहा हूं कि कुछ खाद्य निर्माता अपने व्यंजनों से अंडे को बाहर कर रहे हैं और उन्हें अधिक स्थिर कीमत के साथ सामग्री के साथ बदल रहे हैं। और यह इस तथ्य के बावजूद भी हो रहा है कि अंडे स्वस्थ और सस्ती प्रोटीन का मुख्य स्रोत हैं।
अंडा उद्योग के लिए सबसे बड़ा अप्रयुक्त अवसर क्या है?
ब्राइस: अंडा उद्योग के लिए सबसे बड़ा अप्रयुक्त अवसर मैं किराने की दुकान से अंडे को बाहर निकालने का एक तरीका ढूंढ रहा हूं। इससे मेरा तात्पर्य है अंडों का और प्रसंस्करण करना जो अंडे को ऑनलाइन स्टोर पर बेचने की अनुमति देता है। ऐसे उत्पाद बनाना जो स्वास्थ्य और ऑनलाइन उपलब्ध होने के साथ चलन में हैं, ग्राहक की मांग को पूरा करने का एक बड़ा अवसर खोल सकते हैं।
दरिया: मेरा मानना है कि उच्च गुणवत्ता वाले कम वसा वाले प्रोटीन के स्रोत के रूप में एक अंडे का मूल्य दुनिया भर के कई देशों में पर्याप्त रूप से लोकप्रिय नहीं है। अंडा उद्योग एक शानदार उत्पाद का प्रस्ताव करता है, जो स्वस्थ, अपूरणीय और पर्यावरण के अनुकूल है। यही कारण है कि यहां काम करने वाले प्रत्येक व्यवसाय के पास अपने उपभोक्ताओं को अंडे के पोषण मूल्य और स्वास्थ्य और कल्याण पर उनके प्रभाव के बारे में जानकारी प्रदान करने की जिम्मेदारी है। परिणामस्वरूप, यह उद्योग को सतत विकास और लंबे समय तक चलने वाले विकास की ओर ले जाएगा।
वर्ल्ड फ़ूड इंडिया - 2017 के लिए लोगो डिज़ाइन प्रतियोगिता
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय का दायित्व एक मज़बूत और फुर्तीला .
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय का दायित्व एक मज़बूत और फुर्तीला खाद्य प्रसंस्करण उद्योग स्थापित करना है ताकि रोज़गार के अवसरों में वृद्धि हो, किसानों को आधुनिक प्रौद्योगिकी के लाभ मिलें, निर्यात अधिशेष बने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की मांग बढ़े। एक मज़बूत और क्रियाशील खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र विनाशशील कृषि उत्पादों की बर्बादी कम करने, खाद्य पदार्थों की आयु बढ़ाने, कृषि उत्पादों का मूल्य वर्धन करने, कृषि के विविधीकरण और व्यावसायीकरण, रोजगार पैदा करने और किसानों की आमदनी बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
वर्ल्ड फ़ूड इंडिया - 2017
भारत में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में उपलब्ध अवसरों, जिनमे खाद्य व्यापार में प्रत्यक्ष विदेशी निवेश भी शामिल है, को प्रदर्शित करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय नवम्बर 2017 में नई दिल्ली में "वर्ल्ड फ़ूड इंडिया - 2017" का आयोजन कर रहा है। विस्तृत कृषि उत्पाद आधार, प्रसंस्करण के निचले मापदंड, बड़े घरेलू बाज़ार और भारत सरकार के 'मेक इन इंडिया' और 'व्यापार में सुगमता' प्रयास विदेशी निवेशकों को भारत आकर निवेश करने को आकर्षित करते हैं। साथ ही खाद्य प्रसंस्करण में स्वचालित मार्ग से 100% प्रत्यक्ष विदेशी निवेश तथा फुटकर खाद्य व्यापार (घरेलू उत्पादित खाद्य पदार्थों के लिए) में 100% प्रत्यक्ष विदेशी निवेश की नीति भी विदेशी निवेशकों को भारत में निवेश करने के लिए आकर्षित करते हैं।
इस आयोजन से खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के विभिन्न हितधारकों जैसे कि खाद्य प्रसंस्करणकर्ता, उपकरण निर्माता और आपूर्तिकर्ता, साधन उपलब्धकर्ता, खुदरा खाद्य पदार्थ व्यापारी आदि के एक मंच पर एकत्रित होने की आशा है ताकि वे इस क्षेत्र में उपलब्ध अवसरों को जान सकें और संभावित निवेशकों, आपूर्तिकर्ताओं, खरीदारों और संयुक्त उद्यम भागीदारों से विचार विमर्श कर सकें। इस आयोजन में क्षेत्रवार सेमिनार, राज्य सेमिनार, राष्ट्र सेमिनार, बिज़नेस टू बिज़नेस (बी2बी) सत्र, बिज़नेस टू गवर्नमेंट (बी2जी) सत्र, गवर्नमेंट टू गवर्नमेंट (जी 2जी) सत्र होंगे। इसके आलावा एक प्रदर्शनी का आयोजन भी प्रस्तावित है जिसमें राज्य पेवेलियन, राष्ट्र पेवेलियन, क्षेत्रवार पेवेलियन, कंपनी स्टॉल्स भी लगाए जायेंगे। एक फ़ूड स्ट्रीट भी विचाराधीन है जिसमें भारत के पकवान, अन्तर्राष्ट्रीय पकवान और भारतीय सामग्री से बनाये गए अन्तर्राष्ट्रीय पकवान प्रदर्शित किये जायेंगे।
वर्ल्ड फ़ूड इंडिया के उद्देश्य इस प्रकार हैं :
इन्हें दिखाना
o विस्तृत संसाधन आधार;
o बढ़ता खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र;
o खाद्य उत्पाद निर्माण में 100% प्रत्यक्ष विदेशी निवेश और व्यापार एवम प्रक्रिया में 100% प्रत्यक्ष विदेशी निवेश जैसी प्रगतिशील नीतियां।
o व्यापार में सुगमता
o मेक इन इंडिया प्रयास
इनसे जुड़ने के लिए
o वैश्विक और घरेलू उद्योग अग्रणी;
o प्रशासक / नीति निर्माता;
o व्यापार / उद्योग / जानकारी विशेषज्ञ संस्थायें / किसानों की संस्थायें।
इसलिए जुड़ें
o निवेशकों के इरादों को वास्तविकता में बदलने के लिए ;
o परस्पर मिलन का मंच प्रदान करने और निवेशकों को बी2बी, बी2जी और जी 2जी द्वारा आपस में जोड़ने के लिए
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय नागरिकों को वर्ल्ड फ़ूड इंडिया - 2017 का प्रतीक चिन्ह (लोगो) डिजाईन करने के लिए आमंत्रित करता है
विजेता प्रविष्टि को 30,000 रूपये (मात्र तीस हज़ार रूपये) का पुरस्कार दिया जायेगा
सुविधा स्टोर उद्योग, उभरते रुझान और रोचक तथ्य
हमारे व्यापार और शोध के माध्यम से, हमें सुविधा के बारे में कई उच्च-स्तरीय तथ्य और आंकड़े मिले हैं (सी दुकान) उद्योग, इसकी दिशा और उभरते रुझान। हमने सोचा कि वे हमारे ग्राहकों और पाठकों के लिए रुचिकर होंगे।
बहुत सारे सुविधा स्टोर हैं!
एक उद्योग के रूप में सुविधा स्टोरों का निरंतर विकास जारी है, पिछले 30 वर्षों में संख्या में दोगुनी! के अनुसार एनसीएएस, 154,535 . हैं सी-भंडार अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में। और, वे लगभग सेवा करते हैं 160 मिलियन ग्राहक हर दिन!
सुविधा स्टोर खुदरा दुकानों और गर्मियों की बिक्री में अग्रणी हैं।
सुविधा स्टोर अमेरिका में सभी खुदरा दुकानों का 34.1% बनाते हैं ("सुविधा स्टोर ऑफ़र," 2017)। संयुक्त राज्य अमेरिका में सी-स्टोर की बिक्री 2014 में 4.4% बढ़कर $214.9 बिलियन हो गई ("2014 ऐतिहासिक था," 2015).
अन्य खुदरा श्रेणियों के विपरीत, जैसे-जैसे उपभोक्ता अपनी गर्मी की छुट्टियों के लिए सड़क पर उतरेंगे, सी-स्टोर्स की बिक्री में 17% जितनी वृद्धि होगी ("समर स्नैकिंग," जनरल मिल्स).
स्टोर निष्पादन युक्ति: गर्मियों के महीनों में पैदल यातायात में वृद्धि पर पूंजीकरण के लिए आगे की योजना बनाने और पूरी तरह से क्रियान्वित करने की आवश्यकता होती है। गर्मियों में, उपभोक्ता नमकीन स्नैक्स और न्यूट्रीशनल बार की ओर रुख करते हैं। इसलिए लोकप्रिय श्रेणियों (बीज, ट्रेल मिक्स, दही) के लिए शेल्फ स्पेस को फिर से प्राथमिकता दें। इसके अलावा, स्केल बैक श्रेणियां जो गर्मियों में घटती हैं (सूप, बेकिंग उत्पाद) ("समर स्नैकिंग," जनरल मिल्स)।
सुविधा भंडार तैयार भोजन के लिए एक बढ़ता हुआ गंतव्य है।
Foodservice की बिक्री सी-स्टोर उद्योग की सबसे लाभदायक श्रेणी बनने के लिए बढ़ रही है, 2016 में इन-स्टोर बिक्री में 21.4% का योगदान (2014 में 19.4% से ऊपर) (“सुविधा स्टोर ऑफ़र,” 2017)। 2014 में सहस्राब्दियों के भोजन और पेय पदार्थों के स्टॉप के लिए सुविधा स्टोर 11% से अधिक थे ("जीतने के तीन तरीके," 2015).
मिलेनियल्स और पोस्ट-मिलेनियल्स (जेन जेड) दोनों स्थानीय, गैर-प्रसंस्कृत सामग्री सहित खाद्य प्रवृत्तियों से प्रभावित होते हैं। 18-34 वर्ष के छिहत्तर प्रतिशत बच्चे सी-स्टोर से अधिक तैयार खाद्य पदार्थ खरीदेंगे यदि खाद्य पदार्थों को स्थानीय, प्राकृतिक और पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग के रूप में नामित किया गया है ("एक बेहतर खाद्य सेवा कार्यक्रम बनाने के पांच तरीके," 2017).
ग्राहक ताजा और स्वस्थ विकल्प चुन रहे हैं।
2014 में ताजे फल और सब्जियों (तैयार सलाद और पैकेज्ड उत्पाद सहित) की बिक्री 10.3% बढ़कर $362 मिलियन हो गई ("उपभोक्ता," 2015) 2016 में, 63% खुदरा विक्रेताओं ने फलों, सब्जियों, दही और नट्स की बिक्री में निरंतर वृद्धि दर्ज की ("सुविधा स्टोर बिक्री," 2017) इसके अलावा, उपभोक्ता तेजी से कहते हैं कि इन-स्टोर खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता तय करती है कि वे ईंधन कहां से खरीदते हैं ("खाद्य गुणवत्ता," 2017).
शराब और स्पिरिट की बिक्री बढ़ रही है।
टेबल वाइन की बिक्री 7.1% (केस सेल्स ग्रोथ) बढ़ी, स्पार्कलिंग वाइन 13.4% बढ़ी, और स्पिरिट्स को सी-स्टोर्स के लिए 2014 में 15.9% ग्रोथ का एहसास हुआ (आईआरआई) 2016 में सी-स्टोर बीयर की बिक्री बढ़कर $18.6+ बिलियन हो गई ("बूस्टिंग," 2016).
कार धोने का एक लाभदायक विकल्प? शराब!
El Carajo (मियामी, FL) में एक सुविधा स्टोर ने अपने कार वॉश को वाइन स्टोर से बदल दिया। शराब की बिक्री अब उनकी 11 मिलियन डॉलर की बिक्री का 28% है ("आइडिया 2 गो," 2014).
ईंधन और लॉटरी इन-स्टोर यातायात उत्पन्न करते हैं।
जब स्वचालित व्यापार उद्योग में नया? 2016 में ईंधन की बिक्री में 68% की वृद्धि हुई, तो खाद्य सेवा की बिक्री में लगभग समान वृद्धि (63%) ("सुविधा स्टोर बिक्री," 2017) देखी गई। हालांकि, ईंधन ग्राहकों को इन-स्टोर ग्राहकों में बदलने के लिए स्वच्छता महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, 84% ग्राहक जो फिल-अप के लिए रुकते हैं, कहते हैं कि स्टोर की सफाई एक अतिरिक्त खरीदारी के लिए अंदर जाने पर विचार करने का एक कारक है ("ताज़ा करें, ईंधन भरें," 2017) पैंतालीस प्रतिशत ईंधन ग्राहक पेय पदार्थ खरीदने के लिए इन-स्टोर जाते हैं; 36% एक स्नैक खरीदने के लिए। 18 से 34 वर्ष की आयु के 131टीपी2टी उपभोक्ता एक बार स्टोर में तैयार भोजन खरीदते हैं ("खाद्य गुणवत्ता," 2017)।
सुविधा स्टोर यूएस लॉटरी में बेचे जाने वाले सभी लॉटरी टिकटों में से लगभग 50% बेचते हैं, जिससे ट्रैफ़िक भी बढ़ता है, और लॉटरी ग्राहकों के 95% इन-स्टोर के दौरान कम से कम एक अन्य आइटम खरीदते हैं ("लॉटरी बिक्री," 2017).
सुविधा स्टोर एक विश्वव्यापी घटना है।
ताइवान में किसी भी देश के सुविधा स्टोरों की संख्या सबसे अधिक है। 36,000 वर्ग किलोमीटर में 9,800 से अधिक स्टोर हैं। 2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि 2013 में ताइवान में सुविधा स्टोर में 2.878 बिलियन विज़िट हुए, या देश में प्रत्येक व्यक्ति (पुरुष, महिला और बच्चों) के लिए औसतन 122.73 ट्रिप थे ("ताइवान की सुविधा," 2015).
प्रचार का अनुपालन आश्चर्यजनक रूप से कम है!
2016 के एक सर्वेक्षण के अनुसार, व्यापारिक अधिकारियों का मानना है कि अस्थायी प्रदर्शन के लिए व्यापारिक अनुपालन लगभग 78% और स्थायी प्रदर्शन के लिए 80% है। वास्तविक अनुपालन दरें बहुत कम हैं।
सी-स्टोर स्तर पर, प्रचार अनुपालन 50% जितना कम हो सकता है ("प्रमुख चुनौतियाँ," 2016; eXPD8) इसे लागू करके नाटकीय रूप से सुधार किया जा सकता है a स्टोर विजिट प्रोग्राम. इससे भी बेहतर, कुशल, मोबाइल के अनुकूल स्टोर विज़िट प्रक्रिया को स्वचालित करें खुदरा लेखा परीक्षा सॉफ्टवेयर प्रशासनिक लागत में कटौती करते हुए अनुपालन को बढ़ावा देना।
यह ब्लॉग पहले की पोस्ट से जानकारी अपडेट करता है सी-स्टोर उद्योग के रुझान.
अन्य सुविधा भंडार संसाधन
को देखें सुविधा स्टोर श्रेणी सी-स्टोर उद्योग के लिए चेकलिस्ट, कैसे-करें और सर्वोत्तम प्रथाओं के लिए।
एक और बात.
विजेता ब्रांड ब्रांड मानकों को पूरा करते हैं। इसलिए बिंदी आपके संचालन और ब्रांड मानकों को बढ़ावा देने में मदद करता है।